巧克力重芝士的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

奶酪500克

鸡蛋2个

白糖120克

辅料：

巧克力100克

淡奶油200克

玉米淀粉20克

巧克力重芝士的做法：

1、奶油乳酪隔热水软化，用搅拌器搅拌顺滑

2、加入细砂糖搅拌顺滑

3、分次加入鸡蛋搅拌顺滑

4、加入玉米淀粉搅拌至均匀无颗粒感

5、搅拌乳酪时，另取一锅，把巧克力和淡奶油混合在一起，隔水融化搅拌均匀

6、搅拌融化的巧克力淡奶油液体加入乳酪糊中拌匀，巧克力芝士糊完成

7、模具底部垫入油纸，外部包上锡纸，面糊倒入模具中，用160度隔水烤80分钟即可

8、芝士蛋糕冷却后放入冰箱冷藏后再食用

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