木耳萝卜炒鱼片的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

青鱼1条

黑木耳5朵

莴笋1根

红萝卜半个

辅料：

植物油50克

食盐4克

姜5片

生粉适量

胡椒粉少许

木耳萝卜炒鱼片的做法：

1、将笋片冷水下锅焯烫；水开后再下入黑木耳一起焯烫， 焯好后备用

2、在鱼片中加入适量的盐、生粉、胡椒粉和料酒， 搅拌均匀

3、锅中放入适量的油，下入鱼片过油， 鱼片变色后捞出沥干油分

4、锅中留些底油， 放入姜片和胡萝卜片翻炒；再加入焯过水的笋片和黑木耳一起翻炒

5、翻炒几下后加入过油的鱼片，同时倒入加入盐和胡椒粉的水淀粉；翻炒一下后， 大火收汁

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