黄金狮子头的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

猪肉300克

大黄米150克

香菇3朵

鸡蛋1个

辅料：

葱5克

姜3克

食盐1勺

生抽2匙

料酒1勺

香油1匙

蚝油1匙

淀粉适量

黄金狮子头的做法：

1、大黄米洗净，浸泡水12小时以上

2、香菇切末

3、肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清，朝一个方向搅上劲儿

4、加香菇末，搅拌均匀

5、用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些

6、上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可

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