粽香糯米蒸蟹的做法

做　　法：蒸口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

糯米150克

大闸蟹400克

辅料：

芦苇叶适量

料酒适量

鸡粉适量

食盐适量

粽香糯米蒸蟹的做法：

1、糯米洗干净后提前用清水泡发两个小时以上

2、肉蟹去掉蟹心、蟹腮等，全部清洗干净

3、滗去泡糯米的水，然后加盐、鸡粉和料酒拌匀

4、加入肉蟹，将糯米和蟹均匀的拌在一起

5、新鲜粽叶洗干净，用厨房剪刀剪成条状（不用剪断），铺在蒸格上

6、将拌匀的糯米和蟹摆在粽叶上，大火烧开后改中火慢蒸25分钟即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

将粽叶剪开是为了让蒸汽后均匀地从底下冒上来，这样糯米更容易熟一些，成型也漂亮一些。

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