吮指茶香酥虾的做法
更新于：2017-07-20 14:02:11
工 艺：炸口 味：其它味难 度：中级掌勺人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
乌龙茶2小袋
虾300克
辅料：
食盐1匙
淀粉10克
吮指茶香酥虾的做法：
1、将乌龙茶滚水泡开备用。
2、泡好的乌龙茶滤去茶汤，将茶叶倒入容器中，倒入淀粉。
3、茶叶和淀粉充分搅拌均匀。
4、平底锅中倒入适量的油，烧热。
5、倒入茶叶，中火炸至茶叶变脆。
6、捞出炸好的茶叶，滤干油备用。
7、大虾洗净，挑去虾肠线，沥干水份。
8、平底锅中油再次烧热，倒入处理好的大虾。
9、中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾，滤去油。
10、平底锅留少量的油，倒入炸好的茶叶和大虾，调入盐。
11、大火翻炒数下，关火即可。
美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：
1、茶叶最好选用乌龙茶或者红茶，味道更浓香。
2、炸虾时，一定要把水份沥干，也可用厨房纸巾擦去虾身的水份，以免下油锅时，有水导致油花四溅。
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