工 艺：卤口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：数小时烹饪时间：<数小时
主料：牛肉
辅料：
姜适量
料酒适量
香糟卤适量
大葱适量
香叶适量
水适量
香糟牛肉的做法：
1、炖好的牛腱，取出，放冷开水中冲凉。（炖牛腱的做法：牛腱焯水去血沫后洗净、用葱段、姜片、香叶、料酒、大火烧开，转小火炖熟即可。）
2、切成块
3、放入碗中，倒入糟卤漫过牛肉
4、盖上盖，放冰箱冷藏2小时后即可食用
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