蒜苗孜然羊肉的做法

做　　法：炒口　　味：孜然难　　度：简单人　　数：1-2人准备时间：30分钟烹饪时间：10分钟

主料：

羊肉300克

蒜苗250克

辅料：

陈皮1块

鸡蛋白1个

姜1块

白酒1勺

干辣椒1小把

小茴香1小勺

花椒1小捏

辣椒粉适量

孜然粉适量

蒜3瓣

调料：

酱油1勺

食盐适量

蒜苗孜然羊肉的做法：

1、姜和蒜分别剁细，冲洗一下陈皮；
2、羊肉稍微解冻，洗干净后切成薄片。加入酱油、姜末、陈皮、蛋清、高度白酒，抓均匀，腌半小时；
3、锅中放油，放入干辣椒、干花椒、小茴香，再放入蒜末；
4、下羊肉片，几秒炒散，加入辣椒末、孜然末，再迅速炒均匀;
5、加入蒜苗，翻炒一下；
6、撒适量的盐就好了。

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