阿胶枣的做法

做　　法：蒸口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：数准备时间：数天烹饪时间：<30分钟

主料：

红枣500克

辅料：

黄酒200克

白糖500克

阿胶100克

阿胶枣的做法：

1、准备好阿胶。

2、阿胶用黄酒浸泡。

3、放入白糖，浸泡24小时以上，把阿胶泡软。

4、泡软的阿胶，包上保鲜膜上锅蒸至阿胶融化。

5、去核小枣。

6、把蒸制好的阿胶倒入去核小枣里面搅拌均匀。

7、同样包上保鲜膜上锅蒸制，蒸至小枣充分吸收阿胶，变得饱满即可。

8、蒸好的阿胶枣上锅，小火炒至阿胶枣粘稠，吃的时候可以放入芝麻，核桃仁，枸杞等。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

做阿胶枣其实并不复杂，主要是比较费时间，蒸阿胶需要蒸至阿胶彻底融化，蒸小枣需要蒸至小枣饱满，充分吸收阿胶液。

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