老醋鸡翅的做法

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡翅适量

醋适量

辅料：

冰糖少许

姜适量

八角1粒

桂皮少许

干辣椒1段

料酒适量

生抽适量

香叶1片

水适量

老醋鸡翅的做法：

1、鸡翅洗净后放入滚水中烫至变色

2、锅内放入所有调料，放入姜片，去籽的干辣椒与鸡翅，加入水刚好没到鸡翅的下方

3、在鸡翅上盖上剪过洞的锡箔纸（烘焙纸或纱布均可，作用：可以不用加过多的水而让鸡翅均匀上色），大火煮开后小火20分钟左右

4、然后开大火，收汁，烧干后锅内会有很多油。再拿掉锡箔纸，用

5、锅内的油将鸡翅两面各炸1分钟左右（颜色变得更深）即可

6、起锅前撒上炒香的白芝麻

7、在焖鸡翅同时，可按个人口味放入其他煮物一起烧制

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