田园小虾饼的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：1准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

基围虾300克

辅料：

青豆适量

玉米适量

胡萝卜适量

鸡蛋白1个

色拉油适量

食盐适量

料酒适量

香油适量

淀粉适量

番茄酱适量

白糖适量

胡椒粉适量

田园小虾饼的做法：

1、基围虾取虾仁（去虾线），剁虾蓉。切忌不要把虾剁太烂了

2、虾蓉加入鸡蛋清、料酒少许、糖少许、盐少许、生粉适量、胡椒粉少许、香油少许、蒜末少许、玉米青豆胡萝卜粒，顺一个方向搅打均匀

3、冷锅放冷油，手沾水团虾丸放到锅中。轻按成饼状。手沾水才不粘手，其实团成丸子，放锅里，不用按它都会自己瘫成饼状哈

4、中小火，将虾饼煎至双面金黄

5、煎好后取出放吸油纸上滤油后，即可装盘点缀番茄酱（酸甜酱）

最后在唠叨一下！生粉不要加多了啊！

不然就是面坨子了，我们要吃的是虾，宁可虾茸希了也别加粉！！

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