酸辣百合芹菜的做法

工　　艺：炒口　　味：酸辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

芹菜500克

辅料：

红尖椒适量

百合适量

姜适量

精盐适量

白糖适量

醋适量

色拉油适量

香油适量

水适量

辣椒油适量

鸡精适量

酸辣百合芹菜的做法：

1、将芹菜和百合摘洗干净，芹菜切成4 厘米长段，放入沸水焯一下，捞起，控干水分，放凉；

2、红尖椒去蒂籽，洗净切成细丝，鲜姜去皮洗净切成细丝

3、坐锅点火倒入香油和辣椒油，至5成熟时放入红尖椒丝、姜丝鞭炒，再加入醋、白糖、精盐、清水、鸡精，白糖化开后出锅放凉

4、将熟芹菜段和百合放入干净瓷器中，倒入酸辣汁腌制20分钟，然后装入盘中拌匀即可

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