美食天下麻辣鸭脖的做法

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸭脖适量

辅料：

葱适量

姜适量

八角适量

花椒适量

干辣椒适量

冰糖适量

食盐适量

花椒粉适量

辣椒粉适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

鸡精适量

白酒适量

麻辣鸭脖的做法：

1、备好原料，鸭脖切段

2、烧开水，倒入鸭脖，在次烧开，放两汤匙二锅头。

3、锅里放油，煎鸭脖到两面金黄。

4、放入配料中所有的材料，炒出香味（不包括冰糖）。

5、放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二十分钟。

6、大火收汁，放点辣椒粉花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1，多放点花椒和辣椒好吃，最后一次放花椒粉和辣椒粉，是为了让表面更有味，没有可以不放。

2，鸭脖子不要炖很烂，所以20分钟的时候口感正好，要是喜欢很好咬的就多炖一会。

3，鸭脖自己吃还是切小一点，发现大的段真的没有小的入味，也没有小段的更好咬。

《美食天下麻辣鸭脖的做法》永久阅读地址：http://www.meitianmeiwei.com/recipe/14480/