小炒五花肉的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

五花肉适量

辅料：

色拉油适量

食盐适量

鸡精适量

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

料酒适量

生抽适量

白糖适量

小炒五花肉的做法：

1、五花肉洗净切成片，不要太薄

2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用

3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味

4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀

5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可

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