美食天下核桃酥饼的做法

做　　法：烤口　　味：甜味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：1-2小时烹饪时间：30分钟

主料：

低筋面粉110克

辅料：

鸡蛋30克

小苏打2克

泡打粉2克

核桃仁适量

调料：

糖粉35克

红糖35克

色拉油60克

食盐2克

核桃酥饼的做法：

先把一半面粉（55克）铺在烤盘里，160度烤15分钟左右，晾凉备用。
准备30克的核桃仁。
用料理机研磨成核桃碎末。
把所有低粉、泡打粉、小苏打粉、糖粉、红糖混合在一起，过筛至盆里。（红糖要事先用工具碾碎大的颗粒）

加入盐和油。
用双手搓成均匀的松散颗粒状。
7、加入鸡蛋拌匀，翻拌均匀。
团成面团，包起保鲜膜，放在室温下松弛30分钟左右。（团成团即可，不要过度的揉面）

把面团分成每个约20或者25克，揉成团放在烤盘里。（约20克的可以做16个，约25克的可以做12个）
用大拇指在中间按压一下。
点缀上核桃仁。
放入预热好的烤箱150度，上下火烤约15分钟，关火后再焖10分钟即可出炉。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

色拉油也可以换成猪油或者融化的黄油。把原料揉成团的时候，不要过度的揉，成团即可。烘烤的时间依据自家烤箱的实际情况酌情调整，后期注意观察。

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