冬瓜氽丸子汤的做法

工　　艺：其他口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

冬瓜500克

辅料：

鸡蛋1个

香菜2棵

食盐适量

鸡精1小勺

葱20克

姜20克

料酒1大匙

香油2小匙

淀粉1大匙

胡椒粉适量

冬瓜氽丸子汤的做法：

1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米

2、买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些

3、在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点

4、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量

5、冬瓜洗净后去掉皮和瓤

6、把冬瓜切成厚5毫米的大片

7、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子

8、丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右

9、丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟

10、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了

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