家常菜泡菜锅的做法

工　　艺：煮口　　味：酸辣味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

北豆腐1块

辅料：

猪肉少许

色拉油少许

香油少许

料酒适量

淀粉适量

小葱少许

辣酱1勺

白糖半小勺

泡菜锅的做法：

1、准备一些泡菜

2、把泡菜切成几段

3、准备好一块北豆腐（我们南方豆腐含水量大，易碎，北豆腐就是含水量少）

4、把北豆腐切成块状

5、热锅后倒入少量的食用油

6、放入豆腐开始煎

7、直到两面金黄

8、把豆腐取出备用

9、准备好一些肉丝，放点料酒和生粉抓匀就可以

10、锅里再加一点点油，放入肉丝煸炒

11、放入泡菜煸炒一会

12、放入一勺辣椒酱再煸炒一会

13、倒入水，没过泡菜

14、加入煎好的豆腐；水开后改小火煮5分钟左右

15、加入金针菇

16、最后加小半勺白糖淋上点香油就可以出锅了

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