美食天下椰汁芸豆鸡汤的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：数小时烹饪时间：<数小时

主料：

鸡1只

辅料：

芸豆1把

葱适量

姜适量

水适量

白酒1小勺

食盐1小勺

椰汁芸豆鸡汤的做法：

1、芸豆清洗干净，水中浸泡一夜

2、鸡去除内脏，清洗干净（尤其是嘴部一定要清理干净），然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜，加入1小勺白酒，然后开火，水开后，用勺子不断把水浇在鸡身，然后将水和血沫一起倒掉

3、往锅里另添适量温水，椰子上插一吸管，不断摇晃，将椰汁倒入锅中，然后将泡胀的芸豆放入锅中

4、中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转最小火，炖煮1个半小时，开锅加入1小勺盐，再炖煮10分钟即可关火

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