腊味包菜炒饭的做法

做　　法：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

腊肠适量

卷心菜适量

米饭适量

辅料：

香油适量

高汤适量

鸡精适量

胡椒粉适量

生抽适量

蒜适量

精盐适量

腊味包菜炒饭的做法：

1、白饭煮好用饭勺子搅散备用

2、腊肠切粒，蒜头剁碎，大蒜斜切成段

3、包菜洗净后沥干水分，去除外片，对切成四半，切去内芯，再将包菜叶切丝

4、锅内热适量油，倒入腊肠粒煸香至表面微焦，盛出备用

5、锅内留适量油，倒入蒜粒爆香

6、倒入包菜丝

7、翻炒变软后加入少许清水（高汤）

8、调入精盐翻炒均匀后加入搅散的白饭

9、倒入炒香过的腊肠粒，调入生抽和鸡精，翻炒均匀入味

10、炒至材料全部均匀上色入味后调入胡椒粉

11、最后加入大蒜片

12、滴入少许香麻油拌匀盛出食用

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.白饭煮时尽量不要太多水，可以比平时食用时少一点，炒出来的饭才能颗粒分明

2.腊肠可换成其它肉类

3.炒包菜时加入清水（高汤）不要太多，加入少许让包菜变软至熟即可，水太多会使在加入白饭时饭粒粘在一起，影响口感

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