豆干烧鸡翅的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡翅10个

豆腐干3块

香菇5朵

尖椒1个

干辣椒2个

辅料：

葱3段

姜3片

色拉油少许

食盐2匙

红油底料2勺

料酒2匙

豆干烧鸡翅的做法：

1、豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用

2、买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放

3、锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香

4、锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面

5、一面煎至金黄后反面煎另外一面

6、两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒。（如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替）

7、再放入切好的熏干和豆干一同翻炒

8、加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味

9、香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右

10、见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀

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