白菜豆腐排骨汤的做法

工　　艺：煮口　　味：家常味 难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

猪小排500克

豆腐2块

娃娃菜6片

辅料：

食盐5克

姜8片

葱少许

胡椒适量

白菜豆腐排骨汤的做法：

1、将排骨在凉水中浸泡出其中的血水，在锅中加入少量的油 下入姜片煸炒

2、煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒，慢慢煸炒，直至锅中无水分，只剩下油脂

3、将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中， 加入适量的热水， 加盖， 气阀响后再转为小火十分钟，准备小煲， 底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐

4、将煮好的排骨汤加入， 盖上盖， 大火五分钟，加入适量的盐和胡椒调味即可

5、端上桌上时撒些小葱末

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