法式蓝带猪排的做法
更新于:2017-09-18 15:21:51
工 艺:炸口 味:奶香味难 度:初中水平人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
里脊150克
火腿3片
辅料:
奶酪3片
鸡蛋1个
面粉适量
面包糠适量
食盐少许
胡椒粉少许
法式蓝带猪排的做法:
1、里脊肉切成6片,不要太厚。
2、用松肉锤或者刀背把肉片拍松。
3、然后撒上盐、胡椒粉、俄勒冈拌匀调味。
4、取一片肉上面放火腿,再放奶酪片。
5、盖上另一片猪肉,注意不要让火腿片和奶酪片突出肉片,然后边缘用刀背拍打,使之紧密,这样炸的时候猪排不易松散,依次做好其他猪排。
6、猪排表面沾上面粉,在托蛋液,裹上面包糠。
7、锅中倒油烧至7成热,放入处理好的猪排。
8、炸至两面金黄,捞出摆盘,旁边用蔬菜装饰,吃的时候可以配蔬菜沙拉、红酒、面包、西式浓汤之类。这个猪排也可以用煎的方式来做。
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