法式蓝带猪排的做法

更新于:2017-09-18 15:21:51

法式蓝带猪排的做法

工  艺:口  味:奶香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

里脊150克

火腿3片


辅料:

奶酪3片

鸡蛋1个

面粉适量

面包适量

食盐少许

胡椒粉少许


法式蓝带猪排的做法:

1、里脊肉切成6片,不要太厚。

2、用松肉锤或者刀背把肉片拍松。

3、然后撒上盐、胡椒粉、俄勒冈拌匀调味。

4、取一片肉上面放火腿,再放奶酪片。

5、盖上另一片猪肉,注意不要让火腿片和奶酪片突出肉片,然后边缘用刀背拍打,使之紧密,这样炸的时候猪排不易松散,依次做好其他猪排。

6、猪排表面沾上面粉,在托蛋液,裹上面包糠。

7、锅中倒油烧至7成热,放入处理好的猪排。

8、炸至两面金黄,捞出摆盘,旁边用蔬菜装饰,吃的时候可以配蔬菜沙拉、红酒、面包、西式浓汤之类。这个猪排也可以用煎的方式来做。

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