家常菜雪菜烧黄鱼的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

黄鱼1条

雪菜200克

辅料：

红辣椒2个

葱5克

姜5克

生抽2匙

色拉油2勺

料酒1勺

蒜3粒

雪菜烧黄鱼的做法：

1、雪里蕻洗净，用清水泡一会，去除里边多余的盐分，然后挤干水分

2、把雪里蕻切成末

3、红椒洗净切小圈备用

4、鱼收拾干净，擦干水分，在鱼肉上切斜刀，方便入味

5、平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄

6、将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香

7、再放入雪里蕻末炒香

8、烹入料酒，加少许盐、生抽

9、再倒入清水，大火烧开，转中小火煮至汤汁微干即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、腌渍雪里蕻很咸，在做菜之前一定要用清水泡一会，去除多余的盐分；

2、用雪里蕻烧菜时，盐要少加，或者不加，因为雪里蕻本身就是咸的；

3、酱油也要少加，否则影响雪里蕻的颜色，成菜卖相就不好看了。

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