辣椒烧排骨的做法

工　　艺：烧口　　味：中辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

排骨一斤

尖椒4根

辅料：

姜适量

蒜适量

料酒适量

干辣椒适量

辣椒烧排骨的做法：

1、排骨斩小块用清水浸泡去血水（中途要换水）后洗净沥干。

2、青椒切斜刀，红指天椒切小段，姜切片，蒜拍碎。

3、热锅下油，倒入沥干水的排骨煸炒至两面变色

4、倒入两大勺料油继续煸炒至排骨两面微黄。

5、将排骨拔至锅一边，下姜蒜煸香。

6、倒入酱油，少许老抽调色。

7、加入切好的青红椒炒至亮色，调入少量的盐蒸均就可以出锅了。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.排骨斩小块些，容易熟。而且一定要泡出血水，不然血就有一股血腥味。

2.料酒一定要煸出排骨水份后再加入。

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