美食天下鱼米之乡的做法

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：90分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

龙利鱼适量

薏米适量

辅料：

红椒1个

黄椒1个

细香葱适量

料酒适量

食盐适量

鸡精适量

水淀粉适量

香油适量

鱼米之乡的做法：

1、准备好食材，龙利鱼室温解冻，薏仁用水浸泡1小时左右。

2、将解冻的龙利鱼切成大小均匀的丁状，放入适量料酒和盐抓匀腌制15分钟左右。薏仁用高压锅焖制10分钟取出。红黄彩椒洗净切块。

3、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花炒香。

4、然后放入腌好的龙利鱼块，大火炒匀。

5、放入红黄彩椒丁。

6、倒入焖好的薏仁，继续翻炒。

7、然后放入适量盐、鸡精，水淀粉搅匀后倒入锅中，出锅前淋少许香油。

8、盛盘，点缀少许香葱粒即可。

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