茄汁萝卜花的做法

工　　艺：烧口　　味：酸甜味难　　度：高级厨师人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

白萝卜300克

辅料：

番茄酱适量

白糖适量

白醋适量

食盐适量

淀粉适量

茄汁萝卜花的做法：

1、准备好白萝卜和番茄酱。

2、将白萝卜去皮，切成圆柱形。

3、在圆柱形萝卜切面上，切上花刀，底部不要切段。切好的萝卜花上撒上盐，腌制10分钟。

4、腌好的萝卜挤去水分，均匀的沾上淀粉。

5、抖去多余的淀粉。

6、取一小碗加入番茄酱糖白醋淀粉和少量的清水搅拌均匀备用。

7、锅中注入油，下入裹满淀粉的萝卜。

8、炸至金黄后捞出沥油后码放在盘中。

9、锅中留底油，下倒入调好的料汁，烧制浓稠。

10、浇在炸好的萝卜上即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

腌制好的萝卜一定要挤干水分，否则淀粉粘裹不均匀。

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