家常菜爆炒腰花的做法

工　　艺：爆口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：10分钟

主料：

猪腰4个

洋葱适量

红萝卜适量

辅料：

葱3段

姜适量

蒜适量

蚝油2大匙

白砂糖1小匙

爆炒腰花的做法：

1、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右

2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味

3、先爆炒一下配料

4、放姜片、蒜片、葱段、爆炒腰花，在爆炒过程中放适量料酒

5、然后把配料也放进去炒，打个芡（蚝油两大匙、一小匙糖、少许的生粉水）就可以上碟了

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