蒜泥拌白肉的做法

工　　艺：拌口　　味：蒜香味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：90分钟烹饪时间：<10分钟

主料：五花肉

辅料：

食盐少许

葱4段

姜3片

蒜4大瓣

花椒1茶匙

香油1茶匙

料酒1汤匙

白糖1/4茶匙

蒜泥拌白肉的做法：

1、五花肉泡在清水中充分泡去血水；煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮

2、水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片

3、猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥

4、将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀；最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可

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