脆皮馄饨的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

馄饨皮适量

虾适量

辅料：

油菜适量

葱适量

姜适量

香菜适量

食盐适量

生抽适量

料酒适量

鸡精适量

香油适量

五香粉适量

花生油适量

脆皮馄饨的做法：

1、准备材料,将腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味

2、加入剁碎的葱姜、香菜末

3、鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅中

4、将青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐

5、包馄饨，馄饨皮对折，将两角对捏

6、将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟

7、蒸熟的馄饨,电饼铛中放适量油煎馄饨,至两面金黄，表皮酥脆即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、蒸熟的馄饨皮有嚼劲也比较好吃

2、一定将皮煎脆才好吃，趁热即食最佳。

3、青菜换成韭菜会更鲜美。

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