杏仁奶豆腐的做法
更新于:2013-03-31 15:20:58
主料: 琼脂 3克 纯牛奶 200克 淡奶油 100克
辅料: 砂糖 30克 糖桂花 30克
调料: 冷水 100ML 矿泉水 180ML白
辅料: 砂糖 30克 糖桂花 30克
调料: 冷水 100ML 矿泉水 180ML白
杏仁奶豆腐的做法:
1、琼脂3克,冷水100ML,纯牛奶200克,淡奶油100克,杏仁粉35克,矿泉水180ML,白砂糖30克,糖桂花30克。
2、将琼脂放入冷水中浸泡10分钟左右至涨发。
3、将泡好的琼脂连同浸泡的水一起倒入锅中,一边小火加热,一边搅拌,至琼脂完全溶化后关火。
4、将35克杏仁粉兑入80ML矿泉水,调成均匀的杏仁露。
5、另取一锅,将纯牛奶、淡奶油、20克糖加入,小火加热至沸腾后,将杏仁露倒入锅中,搅拌均匀。
6、将溶化的琼脂液倒入步骤5中,搅拌均匀。
7、倒入方形带盖容器中,晾凉后置于冰箱冷藏1-2小时。
8、将剩下的100ML矿泉水和10克糖一同煮沸,加入糖桂花搅拌均匀,关火,晾凉后也置于冰箱冷藏。
9、将已经凝结成块的杏仁奶冻取出,用小刀切割成小方块。
10、将切好的杏仁豆腐置于碗中,最后浇上冰凉的桂花糖汁即可。
杏仁奶豆腐特色:
鲜嫩可口,奶香浓郁
《杏仁奶豆腐的做法》永久阅读地址:http://www.meitianmeiwei.com/recipe/1516/
上一篇:裙带菜-清蒸剁椒黄花鱼
下一篇:枫糖莓果煎饼
分享到: