枫糖莓果煎饼的做法

枫糖莓果煎饼的做法：

　　1鸡蛋打入盆中，盆坐在热水盆中，细砂糖分3次加入，用电动打蛋器，打至浓稠呈淡淡的乳黄色;

　　2将热水盆撤掉，将牛奶倒入步骤1中，用橡胶刮刀翻拌均匀;将低筋面粉、盐、泡打粉过筛，加入步骤2中，用橡胶刮刀翻拌均匀;

　　3最后面糊的状态是：捞起面糊，面糊下落时流动顺畅呈缎带状即可;(面糊消泡属正常)将面糊盖上保鲜膜静置15分钟;

　　4不粘平底锅，小火加热，用勺子取适量面糊倒入不粘平底锅中;(锅中无需放油)5小火加热至表面起气泡并且完全凝固大约3分钟，翻面继续煎半分钟。冷却后，表面浇上枫糖浆，摆上个人喜爱的水果，即可。

枫糖莓果煎饼家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　1.为了达到每张饼都一样大小，我用了一个直径10CM的慕斯圈，等一面煎好后，用小刀沿着内壁划一圈，煎饼脱落，再煎翻面;

　　2.这里将蛋液隔热水打发是为了：面糊更加膨松，吃起来更有弹性;

　　3.枫糖浆如果没有可以考虑用蜂蜜、黄糖浆等都可;

　　4.水果也可以根据个人喜好调整。

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