家常烧青鱼的做法
更新于:2013-04-01 13:41:07
主料: 青鱼 四条
辅料: 花椒 数粒 八角 一粒 葱姜蒜 适量
调料: 生抽 适量 胡椒粉 少许 料酒 适量 醋 适量 白糖 适量 盐 少许 味精 少许
辅料: 花椒 数粒 八角 一粒 葱姜蒜 适量
调料: 生抽 适量 胡椒粉 少许 料酒 适量 醋 适量 白糖 适量 盐 少许 味精 少许
家常烧青鱼的做法:
1、青鱼收拾干净,用咸盐、生抽腌渍三十分钟。鱼肉较厚,要充分入味。
2、热锅凉油,将鱼两面煎黄。忘拍照片了。炒锅上火,油热后放花椒、八角、干辣椒段、葱姜蒜爆出香味,放鱼,料酒,胡椒粉,生抽,醋,白糖。加开水,漫过鱼炖制。
3、汤汁快干时放入味精,出锅装盘。如汤汁过稀,可勾少许芡汁,淋到鱼上即可。
家常烧青鱼特色:
鲜辣可口
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