芋头烧五花肉的做法
更新于:2013-04-01 13:47:14
主料: 芋头 500克 五花肉 80克
辅料: 姜 4片 香菜 适量 葱 1段 花椒 20粒 大茴 2个
调料: 冰糖 1块 生抽 1勺 老抽 半勺 盐 1勺 花生油 1勺
辅料: 姜 4片 香菜 适量 葱 1段 花椒 20粒 大茴 2个
调料: 冰糖 1块 生抽 1勺 老抽 半勺 盐 1勺 花生油 1勺
芋头烧五花肉的做法:
1、荔浦芋头洗净。
2、芋头切小方块。
3、五花肉切和芋头一样大的方块。
4、五花肉块放开水煮几分钟,捞出待用。
5、准备调料,姜切片。
6、热锅放油,先把花椒炸出香味,捞出不用。
7、放姜片和冰糖煸炒。
8、冰糖融化后,下五花肉翻炒。
9、肉炒至发黄,加生抽老抽翻炒上色后加热水。
10、放葱和大茴,加盐。
11、倒入芋头块,大火烧开几分钟,转小火。
12、汤汁收干后,捞出调料。
13、小心出锅,芋头软烂,不宜用铲子使劲翻动,撒点香菜末装饰。
芋头烧五花肉特色:
咸香可口
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