蜜枣红豆花生粽的做法
更新于：2017-12-02 10:27:08
做 法：煮口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：数小时烹饪时间：<数小时
主料：
糯米700克
辅料：
花生半碗
红豆半碗
红枣20个
芦苇叶适量
蜜枣红豆花生粽的做法：
1、将每张苇叶用小刷子刷净后放开水中煮3分钟，捞出后将苇叶的两头剪去并码齐，然后泡在冷水里待用。
2、将红豆、花生米洗净后用温水浸泡4个小时以上，糯米洗净后浸泡2个小时，蜜枣不用泡洗净即可。
3、取三条苇叶，码齐后将大头的一端窝成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米。
4、漏斗中加入糯米，中间放红豆、花生米、蜜枣，最后再放一层糯米。
5、用右手将漏斗后面的苇叶盖在糯米上，然后用虎口处卡着抓住，一个四角粽子就基本定型了。
6、再将多出的苇叶沿粽形折好。
7、将棉绳的一端用牙咬住，然后用左手将右手虎口处卡着的粽子缠紧即可，最后可将多余的苇叶剪掉。
8、粽子包好后要逐个检查一下，看是否有漏米的。
9、燃气煮：大火煮2个小时，然后再用小火焖4个小时，中途要添开水几次，最后一次添水必须将它煮浓稠了。
电饭煲煮：粥汤键工作两轮煮了4个小时，然后又用保温键焖了4个小时，中途添开水一次。
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