菱角烧肉的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

菱角适量

五花肉适量

辅料：

食盐3克

冰糖少许

姜2片

八角2个

桂皮一段

生抽少许

老抽少许

胡椒粉适量

黄酒适量

香叶3片

小葱1小把

菱角烧肉的做法：

1、将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料

2、锅中放入适量的油，下入五花肉煸炒

3、将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色

4、倒入黄酒，老抽和生抽翻炒上色

5、加入新鲜的菱角，继续翻炒

6、将八角，桂皮，香叶，小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水

7、盖上盖，大火煮开，小火焖煮三十分钟

8、揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味

9、搅拌均匀继续收汁

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