香肠煲仔饭的做法

工　　艺：煮口　　味：家常味 难　　度：中级掌勺人　　数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

大米125克

辅料：

水适量

香肠1条

胡萝卜适量

生菜几根

香肠煲仔饭的做法：

1、在砂锅底薄薄的抹一层油，按1：1.5的比例放进米和水，加入5ML左右的玉米油，将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。

2、将米饭煮至8成熟后，在米饭表面铺上香肠和萝卜干碎，盖上盖子再小火煮五分钟后关火；

3、把生菜洗净，焯下水捞出沥干水份，放进煲里再焖3分钟，起锅时拌入半汤匙儿童凉拌生抽拌匀即食。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样易熟，不会出现夹生和糊的现象。

2、煮米饭时锅中煮开立刻转小火，如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，整个过程一直保持小火。

3、关火后不要立刻打开盖子，继续盖着盖子焖3分钟，这样才能把香味闷入饭中。

4、煲仔饭味道要好，淋在饭面的酱油就一定要挑好，儿童BB调味酱油是我的首选。

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