糖醋鸡块的做法

工　　艺：爆炒口　　味：酸甜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

鸡2只

姜1汤匙

葱2条切丝

鸡蛋半只

辅料：

麻油少许

胡椒粉少许

醋3汤匙

水3汤匙

番茄酱1/2汤匙

白糖1/2汤匙

生粉一茶匙

糖醋鸡块的做法：

1、 鸡髀洗净抹干水，斩件（或去骨，肉切厚件）；加腌料腌20分钟

2、 鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加入鸡块拦匀

3、 烧热平底镬或中式镬，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放入油镬中，炸熟捞起

4、 在镬中放下1汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝

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