虾油木耳鸡块的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡半只

辅料：

虾适量

色拉油适量

食盐适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

细香葱适量

白糖少许

虾油木耳鸡块的做法：

1、鲜虾虾仁留着做虾仁肠粉或者其他，取虾头沥干水分备用

2、鲜鸡斩小块，加入适量的盐，料酒和姜片腌制25分钟左右

3、木耳切粗丝

4、锅里虾油，油暖后放入虾头中火炸香，这个时候的油慢慢变红色，而且充满鲜虾的香味

5、虾头炸透了放入一点点糖，然后炒融，再倒入鸡块炒至干水，上色，再加入蒜末炒均匀

6、加入大半碗水，然后盖盖子焖熟，汁将收汁时放入木耳丝，翻炒小火煮片刻，放入香葱即可出锅了

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