奶白鲫鱼薏米汤的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

鲫鱼400克

辅料：

枸杞子20颗

食盐适量

姜适量

料酒适量

细香葱2根

奶白鲫鱼薏米汤的做法：

1、鲫鱼收拾干净（也可让卖家收拾好然后再买，回家后清洗干净），然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟，薏仁洗净，用水提前浸泡半天备用

2、用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分，锅里抹上一层油，放鲫鱼入锅中，开小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎

3、待鲫鱼煎好后，放入开水、香葱、姜片、料酒，保持大火滚5分钟，直至汤水变白

4、然后把浸泡好的薏米倒入汤中，再次煮滚后，调成小火炖1个小时

5、最后出锅前两分钟放入提前泡好的枸杞，放盐即可，喝时可撒些小香葱花点缀

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