早餐 皮蛋牡蛎粥的做法

工　　艺：煮口　　味：清淡味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

牡蛎适量

皮蛋适量

大米适量

辅料：

葱适量

姜适量

食盐适量

白酒适量

白胡椒适量

皮蛋牡蛎粥的做法：

1、大米洗净，浸泡1小时。

2、新鲜牡蛎去壳取肉，洗净后加少量盐，白酒和白胡椒粉拌匀。

3、皮蛋切成碎粒。

4、姜切丝，小葱切末。

5、砂锅中加水烧开，放入大米煮开，小火煮至米粒开花。

6、放入皮蛋煮开，小火熬煮5分钟。

7、放入牡蛎和姜丝，大火煮开约1分钟，边煮边搅拌。

8、加盐和白胡椒粉调味，撒上小葱末，搅匀即可。

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