小点心 南瓜饼的做法

做　　法：蒸口　　味：甜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

糯米粉65克

南瓜100克

辅料：

红豆沙适量

葡萄干适量

淀粉20克

南瓜饼的做法：

1、南瓜切块上过蒸熟

2、蒸熟后用勺子压成泥

3、加入糯米粉和玉米淀粉和成面团

4、揉好的面条搓成长条，分割成15克一个的小剂子

5、揉圆按扁放上红豆沙，豆沙15克左右

6、包好收口揉圆稍稍按扁

7、用牙签压出南瓜形象

8、在中间放上葡萄干

9、放入蒸锅蒸8分钟（水开后放入南瓜饼）

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.南瓜的用量是蒸好后南瓜泥的用量，加入玉米淀粉会使南瓜饼做出的口感更Q，如果没有的话就全部用糯米粉吧

2.要使坐出来的南瓜饼形状好看，饼皮和馅差不多1:1的比例，馅太少的话蒸出来的南瓜饼会塌的

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