1、肉馅中加入少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒、葱姜末。
2、分次加入少量的水，搅打上劲儿 。
3、苦瓜洗净去掉瓤切薄片。
4、锅中放水烧开，用小勺把肉馅团成小肉圆逐个汆入锅中。
5、全部汆完后开大火煮开，加入枸杞，煮至肉丸子变色。
6、加入苦瓜片，继续煮至2分钟，加入鸡精，淋入香油即可。
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