快手早餐 鸡丝凉面的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

面条1把

辅料：

鸡腿2个

黄瓜1根

蒜适量

香油适量

黄酱适量

白糖适量

鸡丝凉面的做法：

1、材料：干面，鸡腿，黄瓜，花生

2、鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟

3、花生去壳，入料理机打成碎末。（生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。）

4、蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁

5、鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝

6、水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟

7、面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会。（使面条的口感更劲道）

8、面条沥干水份，用少许香油拌匀。（防止粘连）

9、面条加鸡丝，黄瓜丝，花生碎，酱汁拌匀即可

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