家常菜 山药炒木耳的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

山药适量

黑木耳适量

辅料：

红椒适量

蒜适量

食盐适量

山药炒木耳的做法：

1、红椒切块。

2、木耳泡发去根撕小块。

3、山药去皮切片，用清水清洗几遍。

4、锅内放油烧热炒香蒜末。

5、下山药爆五分熟。

6、下红椒一起炒至断生。

7、最后下木耳炒至成熟即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.去皮的山药不要用铁质的器皿，去好皮的山药要泡在水里面清洗几遍，这样就不会变黑了。

2.皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒，用白醋水冲洗后就会缓解了。

3.山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆；

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