咖喱羊排饭的做法

工　　艺：炖口　　味：咖喱味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：10分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

羊排1000克

米饭3人份

辅料：

胡萝卜1根

洋葱半个

西兰花100克

色拉油适量

芝麻少许

咖喱羊排饭的做法：

1、羊排洗净,剁小块

2、锅子烧水，将羊排放入，焯水

3、捞出，洗净羊排,控干水分

4、锅子烧热，倒油，将羊排放入，煸炒

5、放入洋葱块，煸炒

6、放入胡萝卜，煸炒

7、加入足量的清水，烧开，撇去浮沫

8、待汤汁炖至剩余少许，羊肉熟烂，放入咖喱块

9、不停搅拌咖喱，防止粘锅，汤汁粘稠，关火即可

10、西兰花焯水,米饭装碗，倒扣盘中，羊排码在饭边，上面撒少许黑芝麻点缀即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、不放羊排，那就试试鸡肉、牛肉、猪肉吧，同样，炖至肉烂，剩余部分汤汁加入咖喱块即可。

2、焯水，是为了去除血水。

3、最后剩余部分汤汁，加入咖喱之后，不停搅拌，防止粘锅，汤汁浓稠即可关火。

4、咖喱块本身味道浓郁，不许额外添加调味品。

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