宴客煲汤 牛棒骨菌菇汤的做法

工　　艺：砂锅口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

牛骨5块

蟹味菇1袋

辅料：

蕨菜1把

枸杞子15克

杏鲍菇1个

食盐适量

醋适量

葱适量

姜适量

花椒适量

水适量

牛棒骨菌菇汤的做法：

1、棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂

2、各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用

3、砂锅中倒入足量清水，放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋

4、待放入棒骨的砂锅再次烧开后，放入几颗香菇，盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右

5、到时间后，下入其余各类菌菇，放适量盐继续煲15—20分钟

6、出锅前10分钟左右再放入枸杞即可

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