丝瓜炒肉片的做法

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

丝瓜300克

猪肉150克

辅料：

色拉油3勺

食盐适量

姜少许

葱适量

料酒少许

老抽少许

干辣椒3个

生抽少许

水淀粉2汤匙

白酒少许

白胡椒适量

丝瓜炒肉片的做法：

1、猪肉切片，加入少许盐，酱油，白酒，水淀粉拌匀，腌制半小时以上

2、丝瓜切滚刀块，干辣椒剪段去籽

3、锅内加入3勺油，热后滑入猪肉片炒至变色，捞出滤油待用

4、锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，姜丝，辣椒，蒜头变色后，放入丝瓜，加少许盐，炒至丝瓜出水断生，撒少许白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌匀后勾芡起锅

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