蒸蒸日上—梅干菜扣肉的做法
更新于:2013-04-03 16:31:39
主料: 五花肉500g
辅料: 梅干菜 100克 生姜5片
调料: 老抽 1大勺 鸡精 1小勺 盐 1小勺 料酒 1大勺
辅料: 梅干菜 100克 生姜5片
调料: 老抽 1大勺 鸡精 1小勺 盐 1小勺 料酒 1大勺
蒸蒸日上—梅干菜扣肉的做法:
1、准备的用料。
2、花肉洗净加凉水烧开,关火焖三四分钟,洗净血沫。
3、锅里面加一点点的油,把肉块放进煎成黄色,煎肉皮的时候溅得比较厉害,我一般用小火盖上锅盖,让它自由发挥。
4、煎好的肉放凉切成片。
5、老抽,料酒,鸡精,一点盐抹匀,铺在碗底。
6、梅干菜提前用清水泡开。
7、洗净挤干水分放在肉片上面,再放上姜片,撒点盐。
8、冷水下锅蒸,烧开后改小火再蒸2个小时左右。最后倒扣在盘子里面就可以。
蒸蒸日上—梅干菜扣肉特色:
咸香适口
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