荤菜蜜桃排骨的做法

更新于：2018-02-08 09:36:05

荤菜蜜桃排骨的做法

工　　艺：炖口　　味：甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

猪小排适量

蜜桃1个

辅料：

生抽1碗

洋葱适量

蜜桃排骨的做法：

话说入秋之后，人们纷纷贴起来“秋膘”，吃起了大肉菜。打着为冬季储备能量的说法，名正言顺地大口吃肉！说白了去，也就是吃货们为自己找一个吃肉的理由罢了！毕竟，虽然秋天到了，但是天气还热的不行，三伏天也没有结束嘛！初秋吃肉，最好还是清淡、清新的肉肉，水果入菜，是比较不错的选择！水果入菜，最好选择当季的时令水果，最便宜，也最香甜可口。这个时候，桃子是比较当季的水果，甜度高，价格适中。

味淋是日本料理中的调味料，是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料。基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。手边没味淋时，可用米酒加点红糖代替。

腌肉汁调配：

1、蜜桃洗净，去皮

2、放入料理机中，搅打成果泥

3、将蜜桃果泥倒入盆内

4、倒入半碗味啉

5、倒入一碗生抽

6、柠檬切片，用手将柠檬汁挤入盆内，将果肉也放入

7、腌肉汁调好

排骨烹调：

8、排骨焯水3分钟

9、捞出，洗去浮沫