蒜子烧鳗鱼的做法

更新于:2013-04-03 16:26:32

蒜子烧鳗鱼的做法

主料: 冰鲜鳗鱼一条 大蒜10 几颗
辅料: 大葱一根 生姜5 6片 甜橙一个 小米辣两个 香菜一根
调料: 料酒 6勺 蚝油 黄豆酱 老抽 胡椒粉`

蒜子烧鳗鱼的做法:

1、冰鲜鳗鱼一条,化冻。

2、用剪刀从肚皮划开,去除内脏,洗净黑膜。

3、剪去鱼背上的鱼鳍。

4、剁成3、4公分长的小段,用盐、料酒、白胡椒粉腌15分钟。

5、准备配料。大蒜10几颗、大葱一根切段、生姜5、6片、甜橙一个(半个用来做盘饰)、小米辣两个(可选)、香菜一根。

6、锅内倒油,冷油即下大蒜煸炒。

7、小火慢慢煸,煸至大蒜表面金黄时吗,盛出。

8、放入腌制好的鳗鱼段,继续小火慢煎,煎至表面酥脆,色泽金黄。

蒜子烧鳗鱼的做法图文步骤

9、将大葱段、生姜片、煎好的大蒜丢进去同炒,烹入6勺料酒,小半碗清水掩住鱼。

10、调入蚝油2勺、黄豆酱两勺。

11、老抽一勺,盖上锅盖,大火烧开,转文火焖烧15分钟入味。

12、当汤汁焖到粘稠时,挤入半个甜橙汁。

蒜子烧鳗鱼的做法图文步骤

13、翻炒均匀,美味的【蒜子烧鳗鱼】就可以上桌了!

蒜子烧鳗鱼的做法图文步骤

蒜子烧鳗鱼家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

蒜子烧鳗鱼中的鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

《蒜子烧鳗鱼的做法》永久阅读地址:http://www.meitianmeiwei.com/recipe/1632/

分享到: