荤菜 萝卜炖牛腩的做法

做　　法：炖口　　味：咸鲜难　　度：简单人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：1-2小时

主料：

牛腩2斤

白萝卜1根

辅料：

干辣椒3个

草果半个

姜1块

桂皮少许

调料：

豆瓣酱适量

植物油适量

食盐适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

萝卜炖牛腩的做法：

1、牛腩洗干净后切成小块
2、冷水入锅焯去血沫，捞出来放冷水中冲洗干净
3、最好多洗两遍，沥干水备用
4、准备好配料，干椒切段、姜切片
5、锅中放油烧热，放入豆瓣酱炒出红油
6、放入姜片、草果和桂皮一同炒香
7、放入牛腩，一同翻炒均匀，烹少许料酒
8、放适量老抽和少许生抽调色调味，翻炒均匀

9、放适量清水没过牛腩，大火烧开
10、倒入高压锅，冒气后炖十分钟，关火后焖至高压锅可自然打开（这个时间自己根据火力和高压锅的压力来定）
11、白萝卜洗干净，切成小块
12、将白萝卜放入高压锅，加入适量盐，继续小火炖3分钟（冒气后），出锅后撒点香菜即可

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